要保证从农田到餐桌的食品安全，除了对成品进行检测之外，更需要从种植基地、生产、质控，到流通环节的整个产品生命周期进行全程监控，在这样的需求下，快速检测、移动检测将有很大的应用空间。但值得一提的是，与实验室仪器检测方法相比，快速检测技术在准确度和灵敏度方面或多或少存在一定的欠缺，实验结果存在假阳性或假阴性的可能。因此要正确对待快速检测，从客观的角度对其进行评价。
为了更好地发展食品安全快速检测技术，仪器仪表学会联合中国经济网与《实验与分析杂志》、实验与分析网共同举办“2014食品安全快速检测技术论坛”，邀请食品快速检测领域的专家、学者以及食品生产企业，共同探讨最新技术、解决实际问题、分享宝贵经验。
主办单位：中国仪器仪表学会、中国经济网
承办单位：《实验与分析》、实验与分析网
会议时间：2014年6月18日
会议地点：北京 中国国际展览中心综合楼201（三元桥老馆，朝阳区北三环东路6号）
同期活动：2014全国食品安全宣传周、2014中国食品安全与创新技术展览会
会议日程（暂定）
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时间
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内容
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演讲人
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09:00-09:10
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致辞
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演讲人待定
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09:10-09:40
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我国食品安全快检技术与需求
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苗虹/国家食品安全风险评估中心化学分析实验室主任
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09:40-10:10
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国内外食品快检标准研究和应用现状
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王静/中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所首席科学家
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10:10-10:40
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微生物快速检测新技术的开发及应用
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赛默飞世尔（上海）仪器有限公司
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10:40-10:50
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茶歇
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10:50-11:20
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车载式GC-MS在食品安全检测中的应用
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吉建国/安捷伦科技有限公司产品经理
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11:20-11:50
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分子光谱仪器在食品快检中的应用和发展趋势
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袁洪福/北京化工大学教授
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12:00-13:00
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午餐
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13:00-13:30
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食品微生物快速检验方法标准化及其发展趋势
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刘秀梅/国家食品安全风险评估中心研究员
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13:30-14:00
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便携式GC-MS在食品安全快速检测中的应用
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北京普立泰科仪器有限公司
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14:00-14:20
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食品中钠含量等的测定
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陈建霞/梅特勒-多利多公司
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14:20-14:30
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茶歇
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14:30-15:00
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“全产业链”保障食品安全与质量
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黄蔚霞/中粮集团营养健康研究院
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15:00-15:30
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现代信息技术在食品安全领域的应用
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万宇平/北京勤邦生物技术有限公司总经理
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15:30-16:00
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纳米快检技术与标准研究与应用
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邹明强/中国检验检疫研究院
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听众报名咨询
《实验与分析》读者服务部：徐珊
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